en colaboración con
Alexandra Murcier
(Nutricionista dietética independiente)
Con su intenso color y su sabor inconfundible, la granada se ha convertido en un ingrediente estrella en nuestras recetas. Además, se ha comprobado que es un aliado extraordinario para nuestra salud. Varios estudios han puesto de manifiesto que este fruto tiene una mayor concentración de antioxidantes que el té verde y el vino tinto. A continuación, exploramos por qué deberías incluirlo en tus ensaladas y postres.
La granada, un fruto excepcional por su alto contenido en antioxidantes
La granada es considerada un superalimento gracias a su jugo y pulpa, que son ricos en nutrientes.
- Este fruto se destaca por su alto contenido en polifenoles, compuestos bioactivos que ayudan a combatir los radicales libres en el organismo, lo cual reduce el estrés oxidativo;
- También es una fuente abundante de ácido elágico, un elemento que contribuye a reducir la inflamación y fortalece las defensas del cuerpo contra diversas enfermedades.
Investigadores han señalado que el jugo de granada podría contener una cantidad de antioxidantes mayor que la del té verde y el vino tinto.
Además, se ha demostrado que el consumo de jugo de granada favorece la salud cardiovascular al disminuir la inflamación y prevenir la agregación plaquetaria, que es la acumulación de plaquetas en las paredes arteriales, fundamental en la formación de coágulos sanguíneos.
Un estudio publicado en Nature Medicine resalta que este fruto podría ser eficaz contra el envejecimiento celular, gracias a la conversión de una molécula llamada urolitina A por las bacterias del intestino.
Este compuesto desempeña un papel crucial en el proceso de mitofagia, que es la eliminación de las mitocondrias dañadas en nuestras células.
¿Deberías consumir granada? Nuestra experta opina
Alexandra Murcier, nutricionista dietética, se muestra muy convencida de los beneficios de este delicioso fruto.
«La granada es, sin duda, uno de los frutos más ricos en antioxidantes. Es mejor no compararla con el vino tinto, que aunque contenga antioxidantes, estos se ven contrarrestados por el efecto del alcohol,» advierte, y continúa: «Además, la granada es una fuente interesante de vitamina C, y diversas investigaciones indican que puede reducir el riesgo de ciertos tipos de cáncer gracias a sus antioxidantes, especialmente flavonoides y, en particular, por su riqueza en antocianinas.»
¡Adiós a las dietas restrictivas, hola a WW!
Se recomienda disfrutar de la granada durante su temporada, que abarca de septiembre a diciembre.
Puedes comerla directamente, con una cuchara, o añadirla a un yogur natural con un toque de miel. La granada combina excelentemente con el chocolate, ¡ideal para un postre húmedo!
En versiones saladas, la granada complementa a la perfección ensaladas, tostadas de aguacate, y salteados de verduras… o incluso acompañada de carnes. Aporta un toque especial a cualquier plato de carne asada.
Fuera de temporada, también puedes disfrutar de la granada en forma de jugo o batido.
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