Con la Navidad a solo un mes de distancia, muchos de nosotros ya hemos comenzado a pensar en la elección de la bûche de Noël. ¿Cuál es la mejor opción para estas festividades? Y, ¿cuáles deberíamos evitar? Para ayudarnos a tomar decisiones más saludables, la revista 60 millones de consumidores ha compartido consejos valiosos.
Priorizar bûches con una lista de ingredientes reducida
El primer consejo de los especialistas de 60 millones de consumidores es evitar cualquier bûche que contenga ingredientes sospechosos o poco claros.
Ciertas delicias navideñas pueden estar llenas de aditivos, conservantes y aromas artificiales, que son considerados «características de la ultraprocesación».
Es recomendable rechazar ingredientes como la gelatina bovina en polvo, el jarabe de glucosa-fructosa, y la grasa vegetal de copra. Además, la margarina hidrogenada, rica en ácidos grasos trans, y los aromas artificiales son aún más preocupantes. «También se suman a esto numerosos aditivos como espesantes, gelificantes y emulsionantes«, advierten los expertos.
Estos ingredientes pueden tener efectos negativos significativos en nuestra salud: «Estudios han demostrado una relación entre los alimentos ultraprocesados y riesgos de salud, como la obesidad, diabetes tipo 2 y enfermedades cardiovasculares«, señala la revista.
¿Qué pasa con las bûches de las pastelerías?
Los expertos son claros: el precio elevado de una bûche en una panadería o pastelería no garantiza su calidad. «No todo se elabora de forma artesanal«, advierten.
En un contexto de aumento de precios y estrictas normativas de producción, muchos pasteleros optan por externalizar parte o la totalidad de la elaboración de sus productos. Por ejemplo, el relleno o la base de un postre pueden ser de origen industrial.
La mejor manera de identificar un producto casero es confiar en tu paladar o preguntar directamente al artesano, esperando una respuesta sincera.
Bûches de Navidad: Opta por las versiones de frutas y sin mantequilla
Los consumidores se enfrentan a una amplia gama de sabores, desde chocolate y café hasta frutas. Sin embargo, las bûches que contienen mantequilla o crema, que suelen ser más pesadas y calóricas, deberían evitarse si te preocupa tu peso.
Es recomendable elegir recetas que sean bajas en azúcares y grasas, como las que se preparan con yogur griego y/o queso batido. Aunque requieren un poco más de esfuerzo en la cocina, son mucho más beneficiosas para la salud.
Como joven medio de comunicación independiente, Infancia Deportivanecesita tu ayuda. Apóyanos siguiéndonos y marcándonos en Google News. ¡GRACIAS !
