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3 alimentos que debes evitar después de las 6 p.m. para una cena más ligera

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    Alexandra Murcier
    (Nutricionista y Dietista)

    Carne, salsas procesadas, arroz, patatas… Muchos alimentos parecen demasiado pesados y calóricos para ser consumidos por la noche. Pero, ¿deberían ser eliminados de nuestra cena? Para aclarar esta cuestión, consultamos a la dietista y nutricionista Alexandra Murcier.

    La cena tardía y sus efectos en la salud

    Si bien no es fácil tener la cena lista a las 18:00 durante la semana, este horario es, sin duda, el más adecuado para comenzar a comer. Por la noche, el cuerpo tiende a ser menos eficiente en la quema de calorías, lo que puede facilitar el almacenamiento de grasas.

    «La velocidad de digestión y el metabolismo de los nutrientes no disminuyen drásticamente al llegar una hora específica, sin embargo, para muchos de nosotros, la actividad física disminuye por la noche, lo que afecta la eficiencia en la quema de calorías.» explica Rose Ferguson, nutricionista, en una entrevista para Vogue.

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    Ferguson añade que el impacto también es fisiológico:

    «Investigaciones han demostrado que cenar tarde puede alterar los ritmos circadianos, afectando los procesos metabólicos. Es aconsejable terminar la última comida temprano para una mejor gestión del peso, un sueño de calidad y una mayor longevidad.»

    Además, comer justo antes de dormir puede causar problemas digestivos, como reflujo ácido, lo que dificulta conciliar el sueño y afecta su calidad.

    Finalmente, cenar tarde puede perturbar las hormonas que regulan el hambre, lo que puede aumentar el apetito al día siguiente y contribuir al aumento de peso.

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    Tres alimentos que deberías evitar por la noche

    Si bien los alimentos fritos, grasos y ultraprocesados deben ser evitados, hay algunos que requieren atención especial, según la opinión de Alexandra Murcier.

    Se trata de:

    • Los carbohidratos (como pasta y arroz);
    • Las bebidas alcohólicas;
    • Las proteínas animales (como carne y pescado).
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    «No existen alimentos ‘prohibidos’ después de las 18:00. Sin embargo, es crucial evitar consumir demasiados carbohidratos, especialmente en combinación con quesos, pues estos aportan energía a largo plazo y pueden ser difíciles de digerir si se consumen en exceso por la noche. No obstante, es importante no eliminarlos totalmente para evitar los antojos nocturnos«, aclara Murcier.

    La recomendación es consumir una porción moderada y centrarse más en las verduras, que son más fáciles de digerir.

    “El alcohol también debe ser evitado por la noche, ya que puede afectar la calidad del sueño”, advierte la nutricionista. “Por último, es recomendable no combinar proteínas animales con carbohidratos, ya que esta mezcla puede ser difícil de digerir para algunas personas.

    ¿Un ejemplo de una cena equilibrada? «Un tercio de carbohidratos integrales, un tercio de legumbres y un tercio de verduras«, concluye la especialista.

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