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La banana: beneficios, aporte nutricional y recetas deliciosas

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Perfil y beneficios nutricionales de la banana (¿cuántas calorías, vitaminas…?)

La banana es más calórica que la mayoría de las frutas, con aproximadamente 90 kcal por cada 100 g. Este fruto debe su aporte energético principalmente a los carbohidratos, ya que su contenido en proteínas y grasas es bastante bajo. Es rica en vitamina B6, potasio, manganeso y selenio, y también contribuye a las ingestas de vitamina B9, magnesio y fibra. La banana es el fruto fresco que más magnesio y potasio aporta.

En promedio, una banana con cáscara pesa 150 g, aunque su tamaño puede variar considerablemente. Una vez pelada, su peso promedio es de 100 g.

Componentes nutricionales y beneficios de la banana

La banana contiene aproximadamente un 19.6% de carbohidratos, constituyendo su principal fuente de energía. La naturaleza de estos carbohidratos cambia según su grado de madurez. Cuando la banana está verde, contiene principalmente almidón, que se transforma en azúcar a medida que madura, modificando su color y sabor. Este proceso también afecta su índice glucémico, que varía de 55 en las bananas poco maduras a 65 en las maduras.

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Su contenido en fibra es de 1.9 g por cada 100 g, lo que representa un 6.3% de la ingesta diaria recomendada para un adulto y un 12.6% para un niño de 7 a 10 años. Las fibras de la banana, en su mayoría solubles, son altamente toleradas y contribuyen a una digestión regular, a un equilibrio saludable de la flora intestinal y a la regulación de los niveles de colesterol y glucosa en sangre.

Ventajas de la banana para la salud

El consumo regular de bananas se asocia con múltiples beneficios para la salud, gracias a su contenido en glucidos, fibra, vitamina B6 y potasio. Estudios han demostrado que una ingesta adecuada de potasio puede ayudar a controlar la presión arterial, haciendo de la banana un aliado gustoso en este aspecto.

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Además, su alto contenido en vitamina B6 mejora el metabolismo de la homocisteína y contribuye al funcionamiento del sistema nervioso, siendo particularmente beneficiosa para las personas mayores y aquellos que siguen una dieta vegana.

Consejos para elegir y conservar las bananas

Al elegir bananas, considera su color: las que tienen un tono amarillo pálido con puntas verdes son ideales para un sabor ácido, mientras que las amarillas son perfectas para un postre. Evita aquellas que tienen manchas marrones claras, ya que podrían haber estado congeladas. Guarda las bananas a temperatura ambiente, ya que el frío del refrigerador puede arruinar su sabor y textura.

Mantener una dieta equilibrada que incluya bananas puede beneficiar la salud general y mejorar el bienestar cotidiano. Sin duda, la banana es un fruto versátil que se puede disfrutar de múltiples maneras, ya sea en batidos, postres o como un snack saludable.

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