En un cruce entre la imaginación desbordante y la precisión técnica, la inteligencia artificial está comenzando a hacer su aparición en el mundo de la gastronomía. Desde helados de pimienta negra hasta pizzas con zaatar, los robots podrían transformar nuestras amadas recetas en algo completamente nuevo.
Cuando Chat GPT se convierte en chef…
Imagina pedirle a una máquina que invente una receta que realmente rompa con lo convencional. Esto es precisamente lo que hizo Gianfranco Sampo, propietario de una heladería en Milán. Utilizando Chat GPT, se animó a presentar 87 recetas para obtener ideas más refrescantes. ¿El resultado? Un helado de chocolate blanco con salsa de balsámico y pimienta negra caramelizada. Así es, lo has leído correctamente. También hay creaciones como un helado de canela con crocante de almendras y dados de peras salteadas en prosecco… En definitiva, algo que podría sorprender incluso a los más tradicionales.
Sin embargo, sigue siendo más conservador que los helados de mayonesa o de haggis (un plato escocés hecho con estómago de oveja). Pero seamos sinceros, ¿quién no ha soñado alguna vez con saborear un helado de prosecco y peras?
La IA y su papel en la precisión
Detrás de estas innovaciones, la IA no solo busca entretener. También tiene la capacidad de optimizar la producción en cocina. Chat GPT calcula de manera exacta las cantidades de los ingredientes, lo que ayuda a minimizar el desperdicio. Con máquinas que cuentan con tecnología avanzada, cada ración se ajusta para ser lo más efectiva (y deliciosa) posible. Así es como se une lo práctico con lo placentero.
¡NO a las dietas, SÍ a WW!
Desde pizzas hasta hamburguesas, la IA brilla
La IA no se limita solamente a los helados. En Dubaí, Dodo Pizza lanzó recientemente una creación que fusiona múltiples influencias: cordero, zaatar, paneer, perejil y salsa tahini. Este cóctel de ingredientes se inspira en las tradiciones culinarias occidentales, indias y del Medio Oriente, reflejando así la diversidad de sabores del Emirato.
Incluso Burger King ha entrado en la tendencia. Organizando un concurso donde los clientes podían diseñar sus propias hamburguesas a través de un generador de IA, la cadena ha permitido que la creatividad culinaria fluya. Tres de las propuestas más originales llegaron a los menús de sus restaurantes en Estados Unidos. Esto representa una gran victoria para quienes creían que solo los humanos podían ser chefs improvisados.
Entonces, ¿la inteligencia artificial en la cocina es una moda pasajera o el futuro de la gastronomía? En cualquier caso, es ya deliciosamente intrigante.
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