En una superficie de 800 metros cuadrados, se ha establecido una innovadora estructura de cristal en el liceo vitícola de Blanquefort, en las cercanías de Burdeos. Este espacio actúa como un demonstraitor para acelerar la producción de plantones de viña, garantizando al mismo tiempo la seguridad sanitaria de todo el proceso.
“Nunca antes habíamos cultivado en estas condiciones”, declara David Amblevert, presidente de la Federación Francesa de Viveros Vitícolas y secretario de la Cámara de Agricultura de Gironda, quien lidera este proyecto dentro del marco del Vinopole Bordeaux-Aquitania, apoyado financieramente por la Región.
En este recinto todo se mantiene bajo control: desde la temperatura hasta la humedad, pasando por la luz solar y la ventilación. Agnès Lainé, la encargada de la supervisión diaria, se ocupa de más de 2.200 plantones que llegaron a finales de junio desde el Instituto Francés de la Viña y del Vino en Grau-du-Roi, proporcionando el material inicial para una cadena de producción meticulosamente regulada.
Innovación en la Cultura Vitícola
Los recipientes con merlot y colombard, junto a variedades como voltis y floreal, han crecido considerablemente, alcanzando varios metros gracias a un sistema de fertirrigación que les suministra agua y nutrientes de manera precisa a través de una red de válvulas y tuberías.
“Hay sondas por todas partes, pero nada sustituye la vigilancia visual y táctil. Es fundamental estar presente a diario”, enfatiza Lainé mientras abre una ventana en la parte superior de la invernadera para permitir la circulación de aire, asegurando que nada indeseado pueda ingresar.
Protegidos de Enfermedades
En tiempos de disminución del uso de productos fitosanitarios, esta instalación climatizada actúa como un refugio para portainjertos y esquejes. Aquí se encuentran en una fase de pre-multiplicación, lejos de las enfermedades que traen los insectos, como la flavescencia dorada o la bacteria xylella fastidiosa, que afecta a la vid.
El cultivo en invernadero busca reducir a la mitad el tiempo de producción de un plantón de vid en comparación con el método tradicional. Esto permitirá una mayor reactividad ante las exigencias de una industria vitícola impactada por el cambio climático, impulsando la creación de variedades más resistentes.
Meta de Producción Ambiciosa
La meta es producir hasta 100,000 esquejes y 100,000 portainjertos anualmente en este entorno óptimo.
“Aún nos queda mucho por aprender”, comenta Laurent Bernos, director del Polo de Viticultura y Enología en la Cámara de Agricultura de Gironda, quien ha notado “comportamientos muy distintos” entre los plantones. “Sin embargo, en tres meses, ninguno ha muerto, lo que ya es un gran logro”, añade con una sonrisa.
La inversión de dos millones de euros en esta instalación tiene planes de expansión o reubicación para el 2026, y una porción se destina al cultivo de cognac en Charente, mientras que el resto se distribuye entre Burdeos y otros viñedos de Aquitania.
Un proyecto paralelo, llamado Qanopée, ha sido inaugurado cerca de Épernay, con invernaderos especializados en variedades de Champagne, Borgoña, Jura y Beaujolais. Otras iniciativas están siendo consideradas en el Valle del Loira y en Occitania para abrir una nueva era en la viticultura en Francia.
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