Cuando se habla de nutrición, con frecuencia nos centramos en los alimentos a elegir para perder peso, mejorar la calidad del sueño o comenzar bien el día. Sin embargo, ¿qué hay de esos momentos en los que nos sentimos fatigados? ¿Podría la respuesta estar en nuestra alimentación? En la revista Mind Body Green, la experta en nutrición funcional, Ximena Araya-Fischel, revela lo que consume para aumentar su energía a diario, y sus recomendaciones son bastante sencillas.
Incorporar proteínas de origen vegetal
El organismo humano genera energía a nivel celular, por lo que es crucial tener un suministro adecuado de minerales, proteínas, grasas saludables, carbohidratos, vitaminas, aminoácidos y fitonutrientes para mantener una vida saludable. Según la especialista, las proteínas vegetales son fundamentales, ya que proporcionan una amplia gama de nutrientes, fibras y, por supuesto, las proteínas necesarias para el cuerpo.
Asimismo, enfatiza la importancia de la variedad en la dieta para obtener los nueve aminoácidos esenciales y favorecer la producción de energía celular. Por esta razón, ha adoptado la costumbre de alternar entre semillas de cáñamo, batidos proteicos a base de plantas, legumbres y levadura nutricional.
Los beneficios del chocolate negro
Esta nutricionista asegura que el chocolate negro es un excelente aliado para incrementar los niveles de energía y mejorar el bienestar emocional. Gracias a los flavonoides presentes en el chocolate, se asocia con un menor riesgo de enfermedades cardiovasculares, una mejor función cognitiva y una disminución de la inflamación intestinal.
La especialista nunca olvida incluirlo en su dieta diaria, ya sea en forma de chocolate caliente, en sus gachas de avena, en un batido, o incluso en trufas (siempre con moderación).
La importancia de las frutas y verduras frescas
Los frutos y vegetales son esenciales por su riqueza en nutrientes, su colorido y su increíble diversidad. Para Ximena, no hay nada mejor que disfrutar de frutas frescas de temporada como un snack durante el día.
En cuanto a los vegetales, anima a todos a ser creativos utilizando productos de temporada. Sus elecciones incluyen batidos verdes, caldos de champiñones, pesto de hojas de rábano y frijoles negros, así como una deliciosa quiche vegetariana para asegurarse de consumir suficientes verduras.
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